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Photo千思万考

一期一会の海鮮フレンチ

    美味しい 海鮮フランス料理を出してくれる オーベルジュがある
      と言うことを聞いて 随分前から予約しておいたのです
 


    目的地は 熱海伊豆山にある「ヴィラ・デル・ソル」と 言うオーベルジュ。。。
 
     ここで腕を振るう Chef今野茂さんが 作る
       「海そのものを味わう一期一会のフレンチ」を 食べるために

         熱海まで ドライブしてきました

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   既に愛車は 66,000kmを 走行した 食用旺盛な PAJERO。。。
        ホイルベースが 比較的長いので 長距離ドライブは楽です








(2)
   熱海 伊豆山までは休憩入れて3時間のドライブ!!
      圏央道の開通で さいたまから厚木まで 高速道路を走ることができて、
        子供の頃 未だ建設中に遊んだ 小田原厚木道路を走って 
            一路 熱海まで。。。

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(3) 
   熱海市街地を越え 「アオカハーブ&ローズガーデン」に立ち寄って
      雨上がりの ローズガーデンの散策もしました

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   時期的には バラは終わっていて・・・











(4)
  花より団子の piyopapaは
     ソフトクリームを 頬を張りながら・・・パチパチ
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(5)
  さすが 庭の手入れは 行き届いています。。。
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(6)
  昼食後 目的地の オーベルジュに 到着・・・

    ここ 星野リゾート界熱海別館ヴィラ・デル・ソルは
     紀州徳川家 由来の西洋館を 東京西麻布から移築して
       ロビー、レストラン(厨房)に使っていました。。。 
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(7)
  入り口を通ると ロビーで ウエルカムドリンクと
     ゼリーのお菓子を いただきながら
            しばしの 休息を。。。
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       趣有る お出迎えでした・・・^^











(8)
  明るい テラスルームでは
    時間の進むのが 遅い様な 錯覚を・・・
      (寝ぼけていただけかも・・・?)
     
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(9)
  スタッフの方が 洋館の中を
     案内してくださいました。。。
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     中央の廊下。。。 玄関の絵画。。。フロントの机。。。














(10)
   こちらは 2階のレストラン
     2つの 部屋を通しで使っていて
        こちらは 暖炉の部屋。。。

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(11)
  「今夜の お食事は こちらの部屋です」 と・・・

     ちょっと 広い ピアノの部屋。。。

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(12)
  スタッフさんと一緒に
      洋館の お庭と建物外観も 拝見しましたよ~
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(13)
  チックインをして
      温泉に入って リラックス。。。

   こうなると お部屋でやることは 「昼寝」!!!
      いやはや のんびりタイムでした



  食事は 18:00から
     まだまだ 外は明るく(夏至の10日前でした・・・)
       部屋の中には 夕陽も入り込み・・・


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(14)
   いよいよ・・・
     普段は飲まない お酒も・・・
       直ぐに 寝られる環境下では いただかない手は ありません


   シャンパンで 乾杯!!

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   辛めのシャンパンで すっきり爽や かぁ~ 









(15)
   メニューに 載らない
      秘密の 前菜???
        伊豆山でとれたものを 酢漬けにして。。。


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     単なる酢漬けじゃなくて・・・
         複雑な 味・・・???
            で、美味しい。。。









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  「磯魚のジュレ
     カリフラワーのピューレと 雲丹、海ぶどう と共に」 
           
    雲丹が勝つのかと 思いきや
        カリフラワーの味も
            海ぶどうも 

    お前ら パワー不足か?と思っていたら
      口の中で 魚の濃厚なエキスが溶け込んだ
         ジュレが 「主人公は 俺だ!」と
                主張していました。。。       


  
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     海ぶどうは 宮古島の居酒屋で 食べた ものも
             美味しかったですが 伊豆産もまた 旨い。。。


     注)鼈甲のスプーンに私のサインは 入っていません  (^^;;











(17)
  焼きたてのパンも
       焼き上がる度に 
          いただいちゃいました~


  外 カリカリ 中 しっとりフワフワ が良いです。。。^^
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(18) 
  「旬のホワイトアスパラ 岩塩とマスタードを添えて」

     ホワイトアスパラにも あまり手を入れずに
          ほぼ とれたてを 料理している様な・・・?

    それにしても 味が濃く 塩や マスタードは 不要でした。。。
      (ちょっと 岩塩 使いました (^^;;  )

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(19)
   シャンパンが空いたとはいえ
       これ以上の お酒の投入は
           味がわからなくなるので・・・

   m_ _m
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(20)
「毛ガニのリゾット と 白桃のグリル」

    リゾットは蟹臭さがないのですが 濃厚な味付け
      白桃のグリル!! 初めていただきました
       桃は煮込むと 変色しがちなので 表面をグリルかなぁ・・・

         蟹に合う旨さです

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(21)
   今日は ピアノの演奏はないのです

     生の演奏が あると ついつい聞き入ってしますのですが
       今日は 演奏が邪魔になるくらい 料理に集中しています (笑)

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(22)
   海鮮フレンチの 一番手は
     「 蛤のグリル 」

   本当にグリルしただけ!!
       貝の蝶番の部分に包丁を入れておくと
           火が入っても貝は 口を開けない のですね・・・

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(23)
   海の塩味だけで 凄く美味しかったです。。。

    海辺の街への出張が多かったpiyopapaは
      砂浜で海鮮バーベキューを良くやりました 

    サザエや蛤は 直火で焼くのが一番美味しいと
      思っています

      ナイフとフォークで食べるのも、お洒落で良いかもですね

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(24)
  蛤に舌鼓を打っていると、辺りはすっかりゴールデンアワーです・・・
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(25)
  「 真鯛のグリルと夏の温野菜 」

   見た目 涼しげなガラスのお皿は
         しっかりと温められていて・・・

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    やっぱり フレンチは ソースか?と思う
        濃厚なソース。。。

    真鯛の淡泊な肉を ほどよくカバーしているような・・・










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   「 フルーツを グァバジュースとココナッツのシャーベットと共に 」

    はい、デザート です。。。


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(27)
   「 トリュフショー 」

   トリュフが入った 焼きプリンみたいな の・・・



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(28)
   仕上げは

     奥様は ブレンドコーヒー
     piyopapaは ダージリン・・・

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   ゆっくり 2時間掛けて 食べる 食事は
      家では出来ません コックさんいないし・・・

   大きくなった お腹を抱えて お部屋に 戻りました。。。(笑)











(29)
  ・・・で、ここで すやすやいけると
    良かったんですが これまた イベントが待っていました。。。


  
  熱海の お姐さんが 繰り広げる 踊りと お座敷遊び・・・・

    お姐さんの お名前は 女々(メメ)さん。。。
       芸歴 うん十年

    学生時代にアルバイトで始めたことが
       いつのまにか本業になったそうです。。。 


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(30)
  「投扇興 : トウセンキョウ 」は
    
     TVで見たことはありましたが
       流石に 芸者遊びをするほどの 経験が無く・・・
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    点数の 数え方にも 厳しいルールが・・・
      これを 修行するには ちっとや そっとの お小遣いでは 無理です (笑)












(31)
  翌日、朝の散歩を兼ね・・・
   
    伊豆の海を 眺めて PAJEROの エンジンを掛けました。。。



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(32)
   今日の 後ろ姿は

    こ  ち  ら。。。

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     すみません ご馳走もせずに 私の勝手な コメントをつらつらと・・・

     ここにこんな美味しいものあるよ~ とご存じの ブロ友さ~ん。。。!
     是非 おしえてくださいね~


     勝手なblogに お付き合いいただき ありがとうございました。。。





     by piyopapa



















by piyopapa0711 | 2015-06-26 18:00 | 紀行
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